건강과 음식 - 효능백과
오늘은 머루의 효능과 영양 성분을 포도와 비교해 알아보고, 머루주 담그는 방법 등에 대해서도 자세히 알아보도록 하겠습니다. 머루의 특성머루는 우리나라에서 자생하는 토종 포도과 열매이며 다른 종과 달리 수확 시기가 늦어 서리를 맞아야 제 맛을 낸다고 합니다. 머루를 한방에서 '영욱'이라 하여 열매와 뿌리를 약재로 이용 했습니다. 예로부터 식용과 약용으로 즐겨 사용했던 머루는 포도와 달리 열매의 크기는 작고, 당도는 높으며, 신맛이 강해 새콤함과 달콤함을 겸비하고 있습니다. 또한 포도는 겉 껍질과 알맹이가 다른 색이지만 머루는 껍질 속의 알맹이와 껍질이 짙은 색을 띄고 있습니다. 머루 영양 성분 머루의 영양 성분의 분포는 포도와 비슷하지만 항산화 성분인 ♣레스베라트롤 성분 등은 몇 배 이상 높은 편입니다. ..
오늘은 부종에 좋다는 동과(동아)의 효능과 동과 활용법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 천기누설에 나온 사례자(63세)는 신장 한쪽을 제거한 후 신장이 약해져서 나이가 들면서 온몸이 스폰지에 물에 찬 것처럼 부어있는 상태가 많았다고 합니다. 이 증상(부종)은 흔히 신장의 이상으로 나타나는 순환장애라고 합니다. 부종 증상에 동과를?신장기능이 좋지 않으면 체내의 노폐물들이 나가지 못해 요독증 생기게 되거나, 수분의 재흡수나 배설 또는 전해질의 밸런스를 맞추지 못해 부종이 오게 됩니다. 몸이 붓는 증상인 부종을 소홀이 하면 머지않아 질병이 오고, 몸이 나빠질 수 있습니다. 부종은 몸이 나빠졌다는 하나의 이상 신호입니다. 부종 증상을 오래 방치하면 동맥경화, 뇌졸중, 각종 암 등이 시작되는 단초가 될 수 있습니다..
(수정) 2020. 1. 5. - 여성들에게 인기 있는 키위는 뉴질랜드를 대표하는 새인 키위새를 닮았다고 해서 붙여진 이름이지만 의외로 원산지는 중국(chinese gooseberry)입니다. 우리나라에서는 키위를 '다래'. 또는 '참다래'라 불리고 있습니다. 키위는 칼로리가 낮고 비타민C 같은 비타민과 식이섬유 등이 풍부해 여성 미용에 좋은 과일입니다. 뿐만 아니라 강력한 단백질 소화효소를 갖고 있어 나이가 들수록 줄어드는 소화효소를 보충해 줍니다. 육고기 등 소화가 쉽지 않는 단백질 음식을 먹을 때 한개씩 먹어주면 천연 소화제 역할을 톡톡히 합니다. 키위는 미 예일대학교 영양 평가에서 100점 만점을 받을 만큼 영양이 풍부합니다.키위는 100g당 비타민C 하루 필요량의 154%를 갖고 있습니다. 키위..
Buckwheat sprouts'메밀싹'이란 수확한 메밀의 씨앗을 발아 시킨 것으로 당뇨병이나 고혈압 환자, 비만 예방에 좋은 좋은 루틴 성분이 풍부해 최근 인기가 높은 식품입니다. 메밀 싹에 함유된 루틴(rutin)의 효능루틴 성분은 식품 중 메밀에 가장 많이 들어있습니다. 강력한 항산화 성분이며 비타민P라 불리는 루틴 성분은 우리 몸 안에서 혈전을 녹이는 역할을 하기 때문에 지방간을 예방하며, 당뇨병, 고혈압, 동맥경화, 뇌질환, 만성질환에 도움을 줍니다. 여러 연구와 임상실험에 따르면 메밀에 함유된 루틴이 혈압을 떨어트리고, 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리며, 혈당도 대폭 떨어뜨린다는 것이 밝혀졌습니다. 이외에도 루틴 성분은 모세혈관의 유연성과 강도를 유지 시키는 작용을 통해 치질이나 변형된 혈관(하지정..
흑미(黒米)는 원시벼의 일종으로 일반미에 비해서 병충해에는 강하나 수확량은 떨어지는 편입니다. 흑미는 중국이 주요 산지이며 2000년 이상 역사를 가지고 있습니다. 중국 의서인 본초강목에서 "흑미는 눈을 밝게 하고, 빈혈 예방이나 노화방지에 탁월"해 중국 황실에서 즐겨 먹었다고 합니다. 양귀비는 미용을 위해 흑미를 애용했다고 합니다. 또한 중국의 다른 고전 의학 자료들을 보면 흑미가 자양강장, 정력증진 등에도 효능이 있다고 합니다. 그리고 최근 미국의 웹진인 '허밍턴포스트'에 수록된 기사에 따르면 미국의 의학계 전문가들이 선정한 최고의 건강식품 20가지 중 하나로 뽑혀 그 건강 효능이 널리 알려지고 있고 소비 또한 증가하고 있습니다. 흑미의 영양 성분과 효능 1. 우리 몸에 꼭 필요한 영양을 함유하고 있..
오늘은 감기로 인한 만성기침을 예방 개선하고, 면역 기능을 강화하는 '오과다(五果茶)'에 대해 알아보도록 하겠습니다. 여기에 소개되는 오과다차 만드는 방법은 '천기누설'에서 건강 자문을 맡고 있는 김현경 한의사의 방법입니다. 김현경 한의사는 찬바람이 부는 환절기가 오면 본인은 물론 환자들에게도 오과다차를 추천한다고 합니다. 오과다,오과다차의 효능예로부터 민간부터 궁중까지 감기 치료에 두루 쓰였다는 오과다차는 5가지 과실인 생강, 밤, 대추, 호두, 은행을 넣어 끓인 차입니다. 조선시대의 '제중신편'이라는 서적을 보면 '오과다'가 왕이나 왕비 등의 감기 치료에 이용되었다고 기록되어 있습니다. 특히 해수(감기)가 자주 있었던 혜경궁 홍씨 같은 분의 경우 감기 증상이 심할 때는 한약을 썼지만, 가벼운 증세는 ..
자소엽이란?'보라색 깻잎'이라 불리는 자소엽(차조기*)은 깻잎과 같은 꿀풀과에 속하는 한해살이 식물입니다. 한방에서는 약재로 이용되고 어린 잎과 열매는 식용으로 이용 됩니다. [*참고] 자소엽(紫蘇葉)의 이명은 '차조기'이며, '차조기 잎 말린 것'을 '자소엽'이라 칭합니다. 자소엽을 들깨와 비교해 보면 들깨의 꽃은 흰색인데 비에 자소엽의 꽃은 보라색(자색)을 띱니다. 자소엽은 꽃 뿐만 아니라 잎도 보라색을 띱니다. 그래서 들깨와 매우 비슷해 일반 들깨는 '백소'라고 불러 '자소'와 구별하고 있습니다. 또한 들깻잎과는 다른 강하고 특이한 향이 있습니다. 자소엽 주요 성분비타민과 미네랄: 비타민K(680mg), 나이아신(비타민B3), 칼륨, 철, 마그네슘, 아연 등플라보노이드 성분: 안토시아닌계 색소, 베..
천기누설 한의학 자문을 맡고 있는 배한호 한의사가 한약삼계탕에 이어 이번에는 '사즙고' 만드는 방법을 공개했습니다. 사즙고란?4가지 재료를 즙으로 내어 고아 만든 약입니다. 예로부터 왕들의 감기 보양식이라 불리던 '사즙고(四汁膏)'는 동의보감에 "기침을 멎게 하고 담을 삭이는 효능이 있다"고 기록되어 있습니다. 조선시대 왕들의 생활을 기록한 '승정원일기'에도 기침이 나고 목이 아플 때 사즙고를 왕들에게 처방했다고 합니다. 이 기록에 따르면 왕들이 오랫동안 기침이 나서 약을 먹어도 잘 났지 않을 때, 사즙고를 먹고 대부분의 기침이 가라앉고 목이 빨리 진정 되었다고 합니다. 사즙고의 효능사즙고는 감기를 비롯해 목이 불편하거나 호흡기 증상이 있을 경우 효과적입니다. 감기가 반복적으로 걸리거나, 만성 편도선염,..
오늘은 콩나물의 효능과 집에서 간단히 콩나물 만드는 방법, 그리고 콩나물 식혜를 만들어 가족들의 감기 증상을 개선한 사례를 알아보도록 하겠습니다. 콩나물의 성분콩나물에는 단백질, 비타민, 미네랄 등 콩에 들어있는 성분과 함께 발아·생장하는 과정에 영양 성분이 콩과 약간 달라지게 됩니다. 수분이 대폭 증가 합니다. 지방은 감소하고 식이섬유와 비타민류는 증가합니다. 특히 비타민A가 증가하고 콩에는 들어있지 않은 비타민c가 생성됩니다. 콩나물 100g에는 성인 하루 비타민C 섭취량의 30%정도가 들어있습니다. 또한 콩에 소량 들어있는 아스파라긴산은 대폭 증가하게 됩니다. 콩나물과 콩의 100g당 영양성분 비교표 콩나물의 효능한의학에서 콩나물은 성질이 평하고 맛은 달고 진액은 풍부하다고 기재되어 있습니다. 온 ..
(수정) 2019. 11. 27. - 오늘은 100g의 양이 밥 2공기와 같은 고칼로리를 낸다는 주전부리 식품 땅콩에 대해 알아보도록 하겠습니다. 땅콩은 어떤 식물인가요? 땅콩은 견과류이면서도 콩과에 속하지만 지상에서 열매를 맺는 대두(콩)과 다르게 꽃이 떨어지고 나면 줄기가 땅속으로 파고들어 그 줄기 끝에서 열매를 맺는 독특한 식물입니다. 땅콩은 9월부터 11월 사이가 제철이며 갓 수확한 땅콩은 고소함과 더불어 수분이 많아 촉촉하며 단맛을 가지고 있습니다. 땅콩과 같이 지방성분이 많은 견과류는 수확후 점차 산페가 진행되므로 되도록이면 갓 수확한 땅콩을 먹는 것이 바람직 합니다. 땅콩의 영양성분 땅콩은 100g당 560kcal로 칼로리가 매우 높고 몸에 필수적인 단백질 등 5대 영양소를 비롯해 필수 아미..
2019. 1. 3. updatde 떫은 맛을 내는 밤의 속껍질을 '율피'라고 해서 한의학에서는 약재로 이용하고 있습니다. 율피에는 다양한 항산화 성분을 함유하고 있는 것이 최근 연구를 통해 밝혀지고 있고 한약재는 물론 피부 보습효과도 있어서 화장품의 원료로 사용되고 있습니다. 에 출연한 박치영 한의사는 이 율피를 이용해 차를 만들어 물처럼 수시로 마셨다고 합니다. 박치영 한의사의 소화 불량을 완화시킨 율피의 효능과 율피차 만드는 방법을 알아보도록 하겠습니다. 율피·율피가루의 효능과 성분 율피의 폴리페놀 성분엘라그산 ellagic acid케르세틴 quercetin모린 morin나린제린 nar-ingenin플라바놀 flavanol갈릭산 gallic acid 타닌(tannin) 연구로 알려진 대표 효능알코올..
버려지는 옥수수 속대가 지긋지긋한 치통을 말끔히 사라지게 한다? 오늘은 옥수수 속대를 이용해 치주질환을 치료한 천기누설 내용을 소개하도록 하겠습니다. 옥수수 속대로 치통 치료한 사례:사례자(용환흥 58세)는 3년 전 잠을 못 자는 것은 물론 일상생활이 힘들 정도로 심한 치통을 겪었다고 합니다. 이에 병원을 찾았고 검사결과 잇몸에 구멍이 나고 고름까지 찬 심각한 상황의 치주염이었다고 합니다. 이에 사례자는 수차례 신경치료를 포함에 치료를 받았으나 그때 뿐이었다고 합니다. 그러나 지금은 옥수수 속대를 이용해 차를 만들어 마시면서 치통으로 고생한 흔적도 찾기 어려울 만큼 신속하게 치아 건강이 좋아졌다고 합니다. 옥수수 속대의 효능민간요법에 따르면 옥수수속대는 '옥미축'이라 불리며, 치통 해소 및 이뇨 작용, ..