다이어트 - 효능백과
혈당지수(GI) 보다 혈당부하(GL) 지수가 낮은 음식을 알아보세요. 당뇨병 치료 위해 혈당을 낮춰야 하는 분들은 음식의 GI지수에 대해서 꼼꼼하게 체크하며 식단을 짜고 있는데요. 최근에는 간헐적단식 등에 관한 내용이 TV에 방영되면서 일반인들도 음식의 당질 성분(탄수화물)의 포함정도 여부에 관심을 갖게 되었습니다. 각 음식에는 고유의 혈당지수가 있습니다. 혈당지수( Glycemic index; GI)는 개별 음식의 섭취 후의 혈당 상승 정도를 수치로 표현한 것인데요. 혈당지수가 55 이하이면 저혈당지수 식품, 56∼69이면 중혈당지수 식품, 70 이상이면 고혈당지수 식품으로 분류하고 있습니다. 식사로 당질(탄수화물)을 섭취하면 혈중에 들어가 혈당이 상승합니다. 그러면 췌장을 통해 인슐린 호르몬이 분비되..
2019. 1. 28. 석류(Pomegranate)는 먼저 종교적 역사적으로 알아 볼 필요가 있습니다. 멀게는 그리스신화 부터 기독교, 이슬람교 그리고 유대교에서 이르기까지 석류는 풍요로움, 신성함, 다산. 생명, 결혼 등의 상징으로 쓰인 기록들이 있습니다. 인도에서는 결혼한 젊은 아내에게 다산과 건강을 위해 석류 주스를 주었고, 페르시아에서는 유방암과 다산에 좋다고 알려져 있다고 합니다. 이는 이미 오래전부터 석류가 여성 건강에 도움이 된다는 것을 경험적으로 알고 있었다는 것을 의미합니다. 석류의 원산지는 예전 페르시아 제국이 있던 이란 지역입니다. 동양에는 한나라 때 전해졌고 우리나라는 정확한 시기는 알려져 있지 않지만 고려 초기에 중국에서 들어온 것으로 추정하고 있습니다. 이런 석류는 미국 UCLA..
2019. 1. 21. 음식을 통해 염증이 발생하기도 할까요? 원인을 알면 바꾸기도 쉽습니다. 연구가들은 제2형 당뇨병이나 뇌심혈관질환같은 만성질환이 음식과 관련 있다고 말합니다. 일상적 식사로 먹는 음식들 중 일부는 만성적 염증을 일으키고 질환을 발생하게 합니다. 물론 이런 음식들은 체중 증가와 비만을 만들며 그 자체가 만성 염증의 위험 요소입니다. 우리의 면역 방어의 절반 이상은 위장관에 위치합니다. 좋지 않은 음식은 염증을 일으킬 수 있고 반복해서 먹으면 만성 반응을 일으킵니다. 아래 음식들은 이전부터 염증이나 비만에 좋지 않은 음식으로 소개된 적이 많습니다. 해외 연구가들이 공통적으로 말하는 염증을 일으키는 음식들 정제된 탄수화물정제된 탄수화물은 단순 탄수화물 또는 가공 탄수화물로도 알려져 있습니..
FMD식단(Fasting Mimicking Diet)이란? 타임지가 선정한 가장 영향력 있는 건강 전문가로 선정된 남켈리포니아 대학 생물학 교수 롱고(Valter Longo) 박사 팀의 FMD식단은 간단합니다. 한달 내내 칼로리를 제한하거나 극단적인 단식이 아닌 한달에 5일만 실행하면 됩니다. 5일 동안 세포에는 적절한 영양분을 공급하면서도 몸은 단식하는 것처럼 느끼게 하는 방법입니다. FMD식단 플랜은 한달 중 몇 일만 쉬엄쉬엄!? 하는 다이어트라고 볼 수 있습니다. 롱고 박사 "나와 연구팀은 먹어도 단식 효과를 내는 FMD(단식 모방 식단)을 개발했다. 이는 5일 치 식단으로 구성되어 있고, 하루에 800~1100의 칼로리를 섭취한다. 한달 기준 5일이 가장 적당하다. 하지만 이는 물만 먹는 극단적인..
2019. 7. 6. - (수정) 2019. 12. 23. 키토제닉 다이어트? 케톤 생성? 케톤 지수? 한번 알아봅시다. '케톤'이란 단어 때문에 설명이 조금 필요합니다. 천천히 끝까지 다 읽어 보시기 바랍니다. 이론 자체는 그리 어렵지 않습니다. "이 식이요법의 기본적인 메카니즘은 저탄고지와 같지만 그 세부 방법에서는 더 엄격하고 극단적입니다." 케톤식이요법(Ketogenic diet, 케톤다이어트, 키토제닉 다이어트)은 일상 식사 시간에 탄수화물을 완전히 제한하거나 최대한 줄이고 그 대신 좋은 지방과 단백질 위주로 식사를 하는 것을 말합니다. 탄수화물을 줄인다는 관점에서 보면 저탄고지(LCHF)와도 상당히 비슷하지만 이 식이요법이 좀 더 엄격하고 극단적이며 끝?을 보는 식이요법입니다. 케톤식이요법은 ..
2019. 1. 14. 간헐적 단식(Intermittent Fasting)이란?단순히 체중감량 뿐만 아니라 위장병 완화, 대사질환 완화, 인슐린 호르몬 기능 정상화 등을 위해 간헐적 단식을 하게 됩니다. 특히 비만의 원인이 되는 인슐린 호르몬 저항성 개선에는 큰 효과를 볼 수 있습니다. 간헐적 단식은 일정시간, 예를 들어 매일 최소 12시간 정도 먹지 않는 시간을 만드는 것입니다. 만약 저녁식사를 일찍하고 아침 까지 거르게 되면 12시간에서 16시간 정도의 간헐적 단식이 되는 것입니다. 사실 병원에 입원해보면 자신도 모르게 강제적으로 간헐적 단식을 하게 됩니다.병원식은 보통 오후 5시에 저녁식사를 하고 아침을 8시에 먹게 되니 약 15시간의 공복 상태를 갖게 됩니다. 이것 역시 간헐적 단식입니다. 간헐적..
2018. 12. 29. 비건삼겹살은 비건푸드로 알려져 있는데 실제 재료를 보면 일부 재품은 완전한 채식주의자의 식품은 아닌 것으로 보입니다. 아래쪽에 원재료 리스트가 있습니다. 보통 고기, 우유, 치즈, 달걀 등 동물성 식자재를 사용하지 않고 만든 음식들을 비건(Vegan)이라 칭합니다. 최근 예능프로그램에 출연한 라엘라 씨가 다이어트식으로 소개하며 호기심을 자극했는데요. 당시 라엘라 씨는 다이어트를 위해 춘장과 '비건삼겹살'을 사용해 짜장면을 만들었습니다. 프로그램 내용을 보면 비건삼겹살은 콩이나 곤약같은 식물성 재료로 만들어서 콜레스테롤 걱정이 없고 섬유질이 풍부해 웰빙 음식으로 소개되고 있습니다. 비건삼겹살은 칼로리가 낮고 식감도 거의 삼겹살과 같다고 합니다. 거의 같다기보다는 여려 양념과 섞여 ..
2018. 12. 11. - [효능백과] 누에의 먹이가 되는 뽕잎은 이미 건강식품 리스트에 올라온 지 오래되었습니다. 이 뽕잎을 혈당 조절(당뇨병 개선)의 관점에 맞춰 간단하게 알아봅니다. 혹, 혈당문제 때문에 여러가지 음식을 연구하시는 분들에게 도움이 되길 바랍니다. 뽕잎가루의 효능과 당뇨의 관계 1. 식후 혈당 상승억제 + 인슐린 분배 억제 뽕잎에는 당의 흡수를 억제하는 데옥시노지리마이신(deoxynojirimycin, DNJ) 성분이 들어있습니다. 이 성분은 구조가 포도당과 비슷합니다. 음식 속의 탄수화물은 소장에서 알파-글루코시다제(alpha glucosidase)라는 당분해효소에 의해 포도당으로 분해됩니다. 그런데 데옥시노지리마이신은 이 성분의 작용을 억제해 당성분의 흡수를 일부 막습니다. [연..
2018. 12. 9. 안녕하세요. 효능백과입니다. 오늘은 알약으로 먹는 다이어트 보조식품인 포모라인 L112(Formoline L112)의 특징, 장점 그리고 효과적인 복용 방법과 부작용 그리고 사용자 후기 등을 알아 보겠습니다. 먼저 단식모방 다이어트와 간헐적 단식 가이드를 링크했습니다. 분명 읽어 보시면 다이어트 보조제를 복용함에도 도움이 될 거에요. 단식모방 다이어트 입문자 가이드간헐적 단식 초보자 안내서살 안 찌는 영양간식 7가지다이어트에 좋은 습관 23가지 - 체중감량 초보자 가이드 포모라인 L112 다이어트 보조제 특징은?정제의 주성분은 키토산 또는 폴리글루코사민으로 불립니다. 폴리글루코사민은 갑각류와 느타리버섯 등에서 발견되는 식이섬유입니다. 이 식이섬유는 위장관에서 지방의 소화를 막아 바..
2018. 12. 2. - '양배추맛'도 아니고 양배추추출물이 들어간 곤약젤리! 요즘 젊은 여성들 사이에서 곤약젤리 다이어트가 유행입니다. 한국에서는 3~4년 전부터 유행을 타더니 정말 오래 가고 있습니다. 그런데 최근 일본에서 양배추 곤약젤리라는게 개발 판매되고 있다고 합니다. 필자로서는 곤약젤리 자체는 별로 흥미있는 소재는 아닙니다만 여기에 양배추 성분을 같이 넣었다고 하니 궁금해졌습니다. 일단 기사를 보면 일본 군마현의 한 식품 회사가 3년의 연구 끝에 양배추 추출물을 사용한 젤리를 개발했습니다. 군마현의 마에바시시는 양배추 산지입니다. 이 식품회사는 제품화가 되지 못하고 폐기되는 많은 양의 양배추를 이용했습니다. 2011년부터 이런 저런 연구를 하다가 이번에 개발 제품화 되었습니다. 제품에는 파우..
적당히 먹는다는 가정 하에 7가지를 선택해 보았습니다. 다이어트 성공 습관 23가지키토제닉 다이어트 입문자 가이드포모라인L112 복용주의점과 부작용 1. 통밀 빵 · 통밀 베이글 · 통밀 바게트껍질을 벗겨 정제된 흰밀은 소화, 흡수의 시간이 짧기 때문에 체내 혈당치가 급격히 올라갑니다. 이렇게 올라간 혈당은 다량 분비되는 인슐린에 의해 체내 조절됩니다. 하지만 이 과정에서 뇌의 신경이 예민해지고 도파민을 분비해 다시금 탄수화물을 찾게 합니다. 이것을 '탄수화물 중독'이라고 하는데요. 지독하게 밀가루 음식이 먹고 싶을 때는 껍질을 벗기는 도정 과정을 거치지 않은 통밀로 만든 통밀빵이나 통밀 바케트, 통밀 베이글을 먹으면 포만감과 함께, 소화도 천천히 되고, 혈당 수치도 천천히 올라갑니다. 영양 측면에서도 ..
마테와 레몬은 다이어트에 효과가 뚜렷한 식품입니다. 마테는 과체중과 관련있는 유전자 발현을 조절해 비만을 억제한다고 합니다. 그리고 레몬은 지방을 태우고 체내 독소를 해독시키는 효과가 있습니다. 이 두 식품을 이용해 음료를 만들어 먹고 체중을 조절하는 분이 있습니다. 우선 참고로 마테의 효능과 레몬물 디톡스 글을 먼저 읽어 볼 수 있습니다.♠다이어트에 좋은 마테차의 효능과 마테차 먹는법♠[레몬디톡스] 레몬물 해독 다이어트 방법과 효과 천기누설 107회 '마테'편에서는 마테를 이용해 다이어트에 성공한 출연자가 나옵니다. 이분은 레몬디톡스를 이용해 다이어트에 성공했지만, 요요현상을 막는데 애를 먹었다고 합니다. 그러다 마테 음료를 마시며 붓기와 함께 체중이 감량하고 요요현상도 일어나지 않았다고 합니다. 출연..