안토시아닌 - 효능백과

서양 셀럽들이 즐겨 이용하는 슈퍼푸드 중 하나, 마키베리(마퀴베리, Maqui berries)의 효능을 연구 정보를 통해 자세하게 알아보고 먹는법과 주의점도 알아보도록 하겠습니다. 마키베리란?마키베리는 형태가 아로니아와 비슷한 짙은 보라색의 베리류 열매입니다. 이 열매에는 체내 산화방지에 도움이 되는 안토시아닌 등 항산화성분이 다량 들어 있다고 알려져 있습니다. 안토시아닌 성분은 산딸기류, 아로니아, 오디, 석류, 검은콩의 껍질 등에 함유되어 있는 색소 성분입니다. 마키베리 나무는 원산지인 남미의 칠레 파타고니아를 비롯해 칠레 전역 그리고 아르헨티나 지역에서 자라는 3~5미터 되는 상록 관목입니다. 이 관목은 큰 일교차와 강한 바람이 부는 한랭지역의 기후에서 자라 생명력이 강한 것이 특징입니다. 칠레에서..

(수정) 2019. 8. 28. 오디에는 항산화제인 레스베라트롤 성분이 포도보다 156배 많이 들어있다! 안녕하세요. 허브파인더입니다. 오늘은 뽕나무에서 열리는 열매인 오디에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 오디는 복분자와 함께 아로니아, 블루베리 등 해외에서 수입되는 베리류에 견줄 수 있는 항산화 성분을 다량 함유하고 있습니다. 다른 이유가 없다면 항산화 성분의 섭취를 위해서 비교적 가격도 싸고 쉽게 구할 수 있는 오디와 복분자를 이용하는 것이 더 지혜롭다고 생각합니다. 오디는?오디(Mulberry)는 뽕나무(Morus)에서 열리는 열매입니다. 뽕나무는 원래 누에를 치기 위해서 많이 기르는 나무였습니다. 오디는 대게 6월 초여름부터 7월까지 짧은 기간 수확합니다. 토종 뽕나무에서 열리는 오디는 익으면서 ..

2018. 11. 25. update - 부작용 추가아로니아는 안토시아닌 포함하여 많은 항산화제를 섭취하려는 사람들을 위한 최고의 선택입니다. 아로니아란?아로니아(Aronia)는 북미 원산의 장미과의 낙엽 관목의 열매로 블랙 초크베리(Black Chokeberry)라고도 불립니다. 아로니아 나무는 늦여름에서 가을까지 열매가 열립니다. 열매는 블루베리와 닮았지만 완전히 다른 식물로 블루베리는 진달래과 식물입니다. 내한성이 강해 폴란드나 러시아 등 북부에서도 잘 자라며 병충해에도 강해 농약을 거의 하지 않는 과실 나무로 알려져 있습니다. 근래에는 한국에서도 다수 재배되고 있습니다. 열매는 당도가 높지만 탄닌 성분의 떫은 맛이 강해 단맛이 거의 느껴지지 않습니다. 일반적으로 다른 과일 주스나 우유·요거트에 섞..

이번 주 천기누설에 출연한 사례자는 중학교 때부터 30년 넘게 안경을 썻으나, 이제는 안경을 쓰면 일상 생활이 불편할 정도로 시력을 회복했다고 합니다. 한번 악화된 시력은 회복되기 어렵다고 하지만 이 사례자는 그것을 극복하고 현재 측정결과 0.1에서 0.8로 시력이 개선되었다고 합니다. 그녀가 이렇게 시력을 개선하게 된 이유는 블루베리 잎을 이용해 차로 마시는 등 적극 활용했기 때문이라고 합니다. 블루베리 잎의 성분블루베리 잎은 열매에 비해 당분 등 몇 가지를 제외하면 대부분 성분을 함유하고 있습니다. 안토시아닌을 비롯해 비타민C 등 비타민류, 식이섬유인 펙틴, 미네랄인 칼슘, 철분, 망간 등을 함유하고 있으며, 특히 열매보다 높은 수준의 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 항산화물질인 안토시아닌과 콜로로..

천기누설102회 자색당근 코너의 내용을 참고하여 자색당근의 효능을 알아봅니다. 자색당근으로 혈당을 낮춘 사례:최고 식후 혈당이 430mg/dL까지 갔다는 한 출연자는 자색당근을 먹고 3개월 만에 정상 혈당으로 돌아 왔다고 합니다. 이 자색 당근의 어떤 효능이 당뇨병을 개선하게 했을까? 알아봅니다. 자색당근의 특징자색당근(Purple Carrots)은 말 그대로 표면과 내부가 짙은 보라색을 띄는 당근을 말합니다. 보라색을 띄는 이유는 '안토시아닌(Anthocyanins)'이라는 색소 때문인데요. 이 성분은 폴리페놀 성분의 일종으로 체내에 들어오면 항산화 작용을 하여 건강에 도움을 줍니다. 그리고 자색당근은 일반 당근과 거의 비슷한 맛을 가지고 있습니다. 다만 단맛이 일반 당근보다는 조금 높다고 합니다. 자..

(수정) 2019. 9. 17. -아사이베리(Acai berry)는 남미 아마존 지역 특히 브라질의 야자수 나무의 열매입니다. 아사이베리는 혹독한 아마존의 환경에서 원주민들이 살아남기 위해 먹던 열매입니다. 외형 자체는 블루베리와 비슷하고 크기는 작지만 보통 우리가 생각하는 베리류와는 다른 열매입니다. 맛은 신맛이 조금 나며 어떤 사람들은 '산딸기와 초콜릿을 합한 맛'이라고 하나 그 맛을 한마디로 표현하기는 어렵습니다. 또한 설탕을 첨가하지 않을 경우 달콤하다는 느낌은 나지 않습니다. ★아사이베리에는 풍부한 영양과 항산화 작용을 하는 안토시니아닌 성분등이 들어있습니다.★ 아사이베리 왜 슈퍼푸드인가?첫째, 전체 폴리페놀(항산화 성분)은 레드와인의 30배, 블루베리의 18배가 들어있습니다. 폴리페놀 성분 중..

폴리페놀이란?폴리페놀(polyphenol)은 식물의 광합성에 따라 생성되는 식물내 페놀성 수산기(OH) 화화물의 총칭으로, 식물이 자외선, 활성산소, 포식자 등으로 부터 자신을 보호 하기 위해 만드는 것으로 알려져 있습니다. 대표적인 예로 검은 콩의 검은 색소, 블루베리의 청자색 색소, 녹차의 떫은 맛, 적포도의 떫은 맛등 이 그 예가 되며, 식물에서 알려진 종류는 약 5,000종이 된다고 합니다. 폴리페놀 인체효과페놀성 수산기는 활성산소를 제거하는 기능이 있기 때문에 폴리페놀은 항산화 작용을 가진 성분이라고 할 수 있습니다. 인체 내에서 활성 산소는 외부에서 침입하는 세균이나 바이러스를 없애는 역활을 하는 좋은 기능을 하지만, 스트레스, 흡연, 자외선 등 다양한 원인으로 필요 이상 활성산소가 체내에서 ..