숙취해소 - 효능백과
2019. 10. 10. - 아티초크(artichoke, 학명: Cynara cardunculus)는 국내에서 '서양인의 불로초'로 알려져 있으며, 유럽, 북미 등지에서는 오랜 옛날부터 식탁에 오르는 채소이자 약용식물입니다. 지중해 원산의 아티초크는 억센 섬유질과 가시가 있는 엉겅퀴과 다년생 식물입니다. 아티초크는 생김새 때문에 처음 보면 '어! 이것 먹을 수 있는 거야?'라고 거부감이 들 수도 있는데요. 아리스토텔레스는 이 식물을 선인장으로 분류하기도 할 만큼 오래된 역사의 먹거리이며 생김새도 이상한 식품입니다. 이 글에서는 아티초크의 효능과 모르면 먹기 힘들다는 아티초크 손질법/먹는법 등을 알아보겠습니다. 아티초크는 어떤 먹거리인가요?아티초크는 사실 식물의 꽃봉우리를 말하는데요. 붉은털의 꽃이 만개하..
북어는 고단백의 따뜻한 성질의 음식, 간에 좋은 음식, 숙취에 좋은 음식입니다. 북어를 주 재료로 쓰는 북엇국은 콩나물국과 더불어 과음한 다음날 속을 풀어주는 음식으로 알려져 있습니다. 그 이유는 북어의 영양 성분 중에 특히 간에 작용하는 성분들이 있기 때문입니다. 이런 북어의 효능과 영양성분, 그리고 해장에 좋은 북엇국 끓이는 방법 등을 알아보겠습니다. 북어란?우리가 잘 아는 대구과의 한류성 생선인 명태를 습기가 없는 바람에 말린 것이 북어입니다. 이와 비교하여 노란색의 황태는 명태를 겨울철 3개월 동안 외부에서 얼었다, 녹았다, 말랐다의 과정을 반복하여 말린 것을 황태라고 합니다. 북어의 영양성분 북어는 우유의 약 30배가 넘는 단백질과 칼륨, 칼슘, 철분, 비타민등의 영양성분이 함유되어있습니다. 또..
2018. 11. 10. update 엉겅퀴의 실리마린 성분은 강력한 항산화제로 간장보호, 간세포의 재생, 간독성 개선에 도움을 준다! 엉겅퀴는 굉장히 억센 식물입니다. 물론 연하고 어린 식물체를 나물이나 된장독에 심어 장아찌 형태로 먹기도 하지만 조금만 자라도 억세져 일반적인 방법으로는 먹지 않는 식물입니다. 이런 억센 엉겅퀴가 간을 재생하고 간 건강을 획기적으로 개선 시킨다고 합니다. 밀크시슬(실리마린 성분) 개요국화과의 엉겅퀴는 한국·중일·일본은 물론 품종은 약간 다르지만 서구에서 밀크시슬(Milk Thistle, 우유 엉겅퀴)이란 이름으로 2000년 전부터 약리적으로 이용되고 있습니다. 독일을 비롯한 유럽에서는 엉겅퀴의 추출물을 이용해 간 치료제 등 약리 성분으로 이용하고 있습니다. 이렇게 간에 ..