봄나물 - 효능백과
돌나물 효능과 영양성분 - 돌나물 꼬막 겉절이, 돌나물 냉채 만들기
2019. 3. 11. 돌나물은 신체 겨울잠을 깨우고 춘곤증을 없애는 비타민C를 얻을 수 있는 좋은 식재료입니다. 다른 나물이나 산채와 다르게 통통한 느낌의 돌나물은 '수분초' 또는 '돈나물'이라고도 불리며 한자식 이름은 ‘불갑초(佛甲草)’라 불리는 봄나물입니다. 섬유질이 적고, 수분은 많으며, 특유의 풋내와 새콤 상큼하고 아삭한 식감이 특징인 돌나물은 '돌위에서 자라는 채소'라 하여 붙여진 이름입니다. 돌나물은 마트나 시장에 가면 사시사철 구할 수 있습니다. 일반적인 돌나물 먹는법돌나물은 2~3월 사이에 올라오는 새순이 가장 연하고 향도 그윽 합니다. 돌나무은 생으로 먹는 것이 가장 좋은 방법입니다. 수분이 많은 돌나물은 익히게 되면 식감을 잃게 되고 주요 영양 성분인 비타민C등 영양 성분은 거의 제거..