변비개선 - 효능백과
2020. 8. 30. - 싱싱한 무화과가 벌써 전통시장과 마트에 진열되어 있습니다. 무화과는 말리지 않은 이상 유통기한이 짧아 신선한 상태로는 비교적 구하기 힘든 별미의 과일(?)입니다. 그래서 주로 중동에서 온 수입산 건무화과를 많이 먹게 됩니다. 건무화과는 은근히 단 맛이 강해 과다복용하는 경향이 큽니다. 역시 건과일의 많은 당 섭취는 부작용도 감수해야 합니다. 오늘은 무화과의 효능과 영양성분 그리고 과다 복용하면 안되는 이유에 관한 글입니다. 무화과는 어떤 과일인가요?무화과(fig)는 뽕나무과 과일로 'Ficus carica'라는 학명을 갖고 있습니다. 무화과는 가장 오래된 과일 중 하나입니다. 무화과는 기원전 5천년 전 신석기 유적에도 기록되어 있으며 구약성경에 나오는 아담과 이브가 먹은 금단의..
2018. 12. 11. - [효능백과] 누에의 먹이가 되는 뽕잎은 이미 건강식품 리스트에 올라온 지 오래되었습니다. 이 뽕잎을 혈당 조절(당뇨병 개선)의 관점에 맞춰 간단하게 알아봅니다. 혹, 혈당문제 때문에 여러가지 음식을 연구하시는 분들에게 도움이 되길 바랍니다. 뽕잎가루의 효능과 당뇨의 관계 1. 식후 혈당 상승억제 + 인슐린 분배 억제 뽕잎에는 당의 흡수를 억제하는 데옥시노지리마이신(deoxynojirimycin, DNJ) 성분이 들어있습니다. 이 성분은 구조가 포도당과 비슷합니다. 음식 속의 탄수화물은 소장에서 알파-글루코시다제(alpha glucosidase)라는 당분해효소에 의해 포도당으로 분해됩니다. 그런데 데옥시노지리마이신은 이 성분의 작용을 억제해 당성분의 흡수를 일부 막습니다. [연..