겨자 효능과 부작용 - 겨자잎 활용법, 겨자소스 만드는법
안녕하세요. 효능백과입니다.오늘은 겨자(씨, 소스)의 효능과 겨자 식물체(겨자잎)의 효능을 알아 보도록 하겠습니다. 그리고 겨자와 와사비의 차이점, 겨자잎 먹는법, 겨자씨 분말을 이용해 직접 겨자 소스 만드는 방법도 알아 보겠습니다. 겨자는 어떤 식물인가요?겨자는 인도 히말라야, 중앙아시아 원산의 양배추, 브로콜리와 같은 십자화과 식물로 고대부터 식용과 약용으로 이용 되었습니다. 겨자씨는 겨자오일를 얻을 수 있고, 겨자 잎은 깻잎처럼 쌈 채소로 이용할 수 있습니다. 또한 겨자 씨를 발효시켜 매운맛의 향신료인 겨자소스를 만들 수 있습니다. 와사비와 겨자의 차이점와사비(wasabi,わさび, 山葵)는 일본어이며 우리나라 이름은 고추냉이입니다. 와사비 식물의 뿌리로 와사비를 만듭니다. 그러나 횟집이나 초밥에 들..
