초콜릿처럼 먹으면 기분이 좋아지는 음식 7가지
2020. 3. 6. - (수정)
초콜릿을 먹으면 정말로 기분이 좋아질가요? 이런 질문에 대답을 해줄 만한 연구를 소개합니다. 최근 연구에서 특정음식의 성분 구조가 기분 안정 약물과 비슷한 것을 알아냈습니다.
무드푸드, 컴포트푸드로 알려진 음식들!
아늑하고 따뜻한 집안분위기를 이용해 음식을 먹으면 기분을 행복하게 하는 듯이 보이게 하는 광고들이 있습니다. 역시 광고일 뿐이지만 정말로 특정 음식의 성분이 진정 위로를 해줄 수도 있을까요?
1. 다크 초콜릿
초콜릿과 다양한 종의 베리류에 들어있는 ‘오메가-3 지방산’이 기분을 안정시키는 데 좋은 효과가 있다는 것은 이미 알려진 사실입니다.
American Chemical Society 전시회에서 연구 발표된 결과를 보면 1700개 이상의 식품속 성분과 승인된 항우울제나 시판약의 성분을 비교분석하였습니다. 그결과 이미 알려진 결과 이외에도 특정식품의 '향'이 기분안정 약물의 주요 성분인 발프로산의 구조와 유사하다는 것을 발견했습니다.
*발프로산(valproic acid)의 상품명은 Depakene(데파켄), Depakote(데파코테), Stavzor (스타브조르) 등이 있습니다.
이들 식품은 구조적인 유사성과 함께 실제 기분을 증폭 유도하고 항우울제 기능과 유사함을 알아냈습니다. 특히 초콜릿, 오메가-3지방산이 많이 함유된 식품, 블루베리, 라즈베리, 딸기, 홍차 등에 들어있는 화학물질이 기분전환 효과를 보인다는 것입니다.
발표자였던 마르티네즈 마요르가(Martinez-Mayorga)는 "아무도 초콜렛이 양극성장애등 우울증의 대체식품으로 제안하지는 않지만 다운된 기분을 향상시키는 데는 효과가 있다"고 말합니다. 또한 양질의 수면이나 운동 등의 건강습관과 결합하여 이런 식품을 섭취할 경우 기분을 정말로 향상시킬 것이라고 말합니다.
출처: Good mood foods: Some flavors in some foods resemble a prescription mood stabilizer
초콜렛과 생블루베리를 이 추운 겨울 따뜻한 실내에서 가족과 함께 먹어보는 것은 어떨까요?
2. 바나나
'Ara DerMarderosian University of the Sciences'에 따르면 바나나에는 칼륨이 가득 차 있지만 바나나를 함유하고 있다는 사실은 모르는 것입니다 . 바나나는 또한 비타민B와 엽산의 좋은 공급원입니다. 이런 비타민과 미네랄의 낮은 수치는 우울증과 관련이 있습니다.
그리고, 바나나를 섭취하면 막대한 양의 트립토판을 얻게 됩니다. 이 아미노산은 우리 몸에서 세로토닌으로 전환되어 긴장을 풀고 기분을 좋게 하며 행복하게 만듭니다. 옥스포드 대학의 한 연구에 따르면, 트립토판이 부족해 생긴 우울증에서 회복된 여성들은 우울한 상태로 되돌아 갈 가능성이 더 높다는 것을 발견했습니다.
바나나를 자주 먹읍시다.
3. 딸기
초콜릿에서 소개한 것처럼 딸기도 기분을 좋게하는데 도움이 됩니다. 'Torrey Pines Institute for Molecular Studies'의 연구에 따르면 딸기의 특정 향료는 의사의 처방전이 필요한 기분안정제인 발프로산과 화학적으로 유사합니다 . 장과에서 발견되는 플라보노이드 안토시아니딘은 또한 증가된 우울증과 관련된 염증을 감소시킵니다.
3. 녹차
아미노산인 L-테아닌은 주로 녹차 잎에 많이 함유되어 있습니다. 이 아미노산은 감마 아미노부티르산(GABA)으로 알려진 비단백질장애신경전달 물질의 구조에 추가되어 인간에게 진정 효과를 줍니다. GABA는 또한 인간의 뇌에서 알파파의 생성에 영향을 미치며 심오한 평온함을 향상시키고 정신적 선명도를 향상시킵니다.
4. 연어
연어는 기분과 기억을 돕는 오메가3 지방산의 가장 풍부한 공급원 중 하나입니다. 이 지방산은 신체의 다른 부분보다 뇌에 많이 존재합니다. 여러 연구에 따르면 이 영양소는 기분을 높이고 가벼운 우울증을 완화하며 기억력을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 지방은 호르몬 생산을 증가시킵니다. 호르몬 생산 불균형은 종종 우울증과 관련된 공격적인 행동을 유발할 수 있습니다.
그리고 연어를 포함한 기름진 생선에도 비타민B12가 풍부합니다. 이 비타민은 기분을 담당하는 신경 전달 물질 중 하나 인 세로토닌의 생성을 돕는 것으로 알려져 있습니다.
5. 퀴노아
슈퍼푸드로 알려진 곡물 퀴노아도 기분을 업시키는데 도움이 됩니다. 'Journal of Neuropharmacology(2010)'의 연구에 따르면 퀴노틴 (quincetin)이라는 퀴노아에서 발견된 플라보노이드는 항우울제 효과가 있는 것으로 나타났습니다.
6. 굴
Nutrition and Metabolic Insights의 연구에 따르면 낮은 수준의 아연은 불안과 관련이 있습니다. 기분을 차분하게 유지하려면 굴과 같이 아연이 풍부한 음식을 섭취하세요.
7. 호두
UCLA의 David Geffen School of Medicine은 호두를 먹으면 뇌 기능을 향상시킬 수 있다는 것을 발견했습니다. 호두에는 항산화 성분, 비타민, 미네랄이 많이 포함되어 있으며 식물성 오메가3인 알파-리놀렌산이 다량 함유되어 있습니다.
